Sus tres socios fundadores son profesionales cualificados del sector agroalimentario o empresarial que eligen personalmente los productos que usted puede comprar si nos visita entre todos los que oferta el mercado, por considerarlos los de mejores características entre los de su clase. Para seleccionar el mejor producto visitan la mayoría de las empresas productoras de Extremadura y Alentejo y estudian con cuidado la calidad y aroma de cada producto elaborado hasta llegar a las opciones que presentamos en jamon-iberico.com.

Fernando Ramírez, responsable de “Potenciación y Desarrollo Empresarial, S.L.”, empresa que participa en empresas de nuevas tecnologías y comunicaciones, medios de comunicación y distribución y logística, lo que permite dar el soporte adecuado a las necesidades de "Productos Tradicionales del Suroeste, S.L.".

Ramón de Arcos Nieto-Guerrero, es Profesor en la Universidad de Extremadura de la asignatura “Alimentación y Cultura” en la titulación de Tecnología de los Alimentos. Durante muchos años ocupó cargos directivos -incluido el de Director General- en empresas agroalimentarias de Extremadura. Es director del programa de radio sobre temas agroalimentarios “La Linde” que emite semanalmente la cadena COPE y ha publicado numerosos libros y artículos alrededor de la alimentación.

Luz Rueda Sabater es veterinaria. Trabaja en el desarrollo y estudio de especies ganaderas relevantes del suroeste peninsular y sus productos derivados, especialmente en todo lo que rodea al cerdo ibérico y la elaboración de jamones y chacina. Ha desarrollado tareas en consumo y ha pertenecido a diversos paneles de catadores. Ha publicado artículos técnicos en revistas del sector y colabora en diversos medios de comunicación.